当蔵もようやく。
先日の続き。というわけで、当蔵も今年度の「純米しぼりたて生原酒」、季節限定で発売を開始しました。精米歩合:７０％アルコール分：１８．２日本酒度:＋４酸 度:１．８アミノ酸:…
和田龍酒造WADARYU SAKE BREWERY
和田龍酒造WADARYU SAKE BREWERY
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先日の続き。というわけで、当蔵も今年度の「純米しぼりたて生原酒」、季節限定で発売を開始しました。精米歩合:７０％アルコール分：１８．２日本酒度:＋４酸 度:１．８アミノ酸:…
酒造りが真っ盛りのこの時期の旬のお酒として、各蔵からしぼりたての生酒が発売されています。ではこの「生酒」とはどういうお酒なのでしょう？その名の通り、「生酒」とは一切加熱処理…
上田市に隣接する青木村、その山間に位置する田沢温泉の一角に「ますや旅館」はあります。ご覧の通り木造三階建ての建物は、しばらく前に国の登録有形文化財に指定されました。島崎藤村…
お酒の味わいや香りをお客様に伝える時、様々な表現を使います。さわやか、柔らか、キメ細かい、軽快、フレッシュ、厚みのある、とろりとした・・・等々。あるいはフルーツをはじめとし…
「お酒」とは何でしょう？酒税法上の規定では、酒類とは「アルコール分１度以上の飲料」とされています。ですので、例えばアルコール分が１％未満のアルコールフリービールは、法律上は…