ほろ酔い社長の雑記帳

和田龍

2009.02.13酒にまつわる話

米・米麹

清酒の製造工程で分かりにくい点のひとつに、原材料の「米・米麹」がどの段階でどのような用途で使われるのかという事が挙げられます。今回はこの点をざっと簡単に説明致します。まず「…

2009.02.07酒にまつわる話

しぼりたて生原酒

本年度の「和田龍純米無濾過しぼりたて生原酒」、季節限定で発売中です。今年もいい出来です。まず香りですが、顔を近付け深く吸い込むと、フルーティな芳香がふわりと感じられます。柑…

2009.01.31その他

「夏の闇」

清水の舞台から飛び降りたつもりで購入してしまいました。開高健「夏の闇・直筆原稿」。限定700部。何気なく朝刊を読んでいたらこの本発刊の記事を目にして、そうしたら居ても立って…

和田龍

2009.01.23その他

酒母とは？

清酒の製造工程は非常に複雑で、初めての方にとってはなかなか理解できないであろう部分がたくさんあります。そのひとつに「酒母」があります。「酒母」とは何か、今回はそれを簡単にご…

和田龍

2009.01.17その他

大賀ホール「春の音楽祭」

ソニーの名誉会長・大賀典雄氏が私財を投じて軽井沢町に建造したコンサートホール、その名も「大賀ホール」、ゴールデンウイークに開催される毎年恒例の「春の音楽祭」、今年のラインナ…