搾れました。
「登水（とすい）山田錦純米酒」搾れました。今年の一貫したテーマは「力強く膨らみがあり、その上でキレよくきれいなお酒」というものです。そして今回それが実現できたと思っています…
和田龍酒造WADARYU SAKE BREWERY
和田龍酒造WADARYU SAKE BREWERY
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「登水（とすい）山田錦純米酒」搾れました。今年の一貫したテーマは「力強く膨らみがあり、その上でキレよくきれいなお酒」というものです。そして今回それが実現できたと思っています…
毎年恒例の「長野の酒メッセ in 東京2012」の詳細が決まりました。○日時:平成２４年５月８日（火） ①13:00～16:00 卸売・小売・飲食店の方のみ入場可 ②16:…
上田市の合同庁舎斜め前に位置する中華料理「四川や」。私の大のお気に入りの一軒です。10年以上前にオープンした時から、昼に夜に通い詰めています。とにかく何を食べてもおいしい。…
写真は本日の「登水（とすい）美山錦」仕込み２日目のもろみの状貌（「ツラ」ともいいます）です。まだ溶け切っていないお米の中で、泡がプクプクと立っているのが分かりますか？これは…
まずはご報告です。本年度分の「純米しぼりたて生原酒」はおかげ様で完売致しました。お買い求め頂いた皆様に、改めて心より御礼申し上げます。そして「登水」の仕込みの途中経過です。…