長野の酒メッセ ｉｎ 東京2012
毎年恒例の「長野の酒メッセ in 東京2012」の詳細が決まりました。○日時:平成２４年５月８日（火） ①13:00～16:00 卸売・小売・飲食店の方のみ入場可 ②16:…
和田龍酒造WADARYU SAKE BREWERY
和田龍酒造WADARYU SAKE BREWERY
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毎年恒例の「長野の酒メッセ in 東京2012」の詳細が決まりました。○日時:平成２４年５月８日（火） ①13:00～16:00 卸売・小売・飲食店の方のみ入場可 ②16:…
写真は本日の「登水（とすい）美山錦」仕込み２日目のもろみの状貌（「ツラ」ともいいます）です。まだ溶け切っていないお米の中で、泡がプクプクと立っているのが分かりますか？これは…
まずはご報告です。本年度分の「純米しぼりたて生原酒」はおかげ様で完売致しました。お買い求め頂いた皆様に、改めて心より御礼申し上げます。そして「登水」の仕込みの途中経過です。…
写真上：三軒茶屋「West End」のブロンクステラス写真下：上田市「Dejavu」のドライマティーニ造り酒屋なので日本酒ばかり飲んでいると思われがちですが、基本的にお酒は…
「登水（とすい）」の途中経過です。「山田錦純米（精米歩合59％）」は本日「仲仕込み」を終えました（写真）。「仲仕込み」って何でしょう？日本酒の仕込みの大きな特徴のひとつに「…