土佐での晩酌
出張で高知へ行って参りました。これまで四国で他の３県は訪れた事があるのですが、高知県は今回が初めて。そんな期待も込めての訪問でした。滞在中の楽しみは当然ながら酒と食事。土佐…
和田龍酒造WADARYU SAKE BREWERY
和田龍酒造WADARYU SAKE BREWERY
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出張で高知へ行って参りました。これまで四国で他の３県は訪れた事があるのですが、高知県は今回が初めて。そんな期待も込めての訪問でした。滞在中の楽しみは当然ながら酒と食事。土佐…
このたび１月１日付けで代表取締役社長に就任致しました。それに伴いブログのタイトルも２文字だけ変更致しました。これからも頑張ってブログを更新していく所存ですので、今まで同様ご…
写真は今日現在の「登水・山田錦純米酒」の酒母です。順調に育っており、この酒母をもとに、もうすぐもろみの仕込みに入ります。３月には正式に製品として発売のご紹介できると思います…
待ちに待った「純米しぼりたて生原酒」が完成しました。何とか年内に発売したいと切望してはいたものの、そこは生き物との勝負。こちらが思うような酒質に仕上がるまで、じっと我慢の日…
冬も本番となり、いよいよ仕込みの最盛期を迎えています。当社の「純米しぼりたて生原酒」も年内の発売を目指して、もろみが順調に育っているところです。そんな中、今日は日本酒ができ…