2020.05.15
妻が買った口臭スプレー。
成分に「納豆菌ガム」なるものが入っていることを妻が見つけました。
ご存じの方も多いと思いますが、日本酒の製造に納豆は厳禁。
納豆菌が麹菌を駆逐してしまうのです。
なので仕込みの期間、造りに携わる者は納豆を食べません。
さて、この「納豆菌ガム」とはいかなる物質か、調べてみました。
納豆菌ガム(別称：ポリグルタミン酸)。
「納豆」のネバの成分のひとつ。
アミノ酸の高分子体。
カルシウムをはじめとしたミネラルの吸収促進などの効果があるため、健康食品で使われる。
口臭剤では「湿潤剤」として使われ、口にうるおい感が得られる。
との事です。
それにしてもこんなところにも納豆の成分が使われているとは。
驚きのひとコマでした。