2016.11.26
今日はニューフェイスの地酒専門店をご紹介します。
千葉県市川市「日本酒専門酒屋 刻和（ときまさ）」。
日本酒を熱烈に愛する若き店主、岩田和士さんが満を持してのオープンです。
店主のSNSから抜粋です。
【刻和 -TOKIMASA-】
「目まぐるしく時を刻むこの現代社会において、
日本酒を通じて、多くの方々の和みの存在となれるように願いを込めて」
刻和(ときまさ)の、和(まさ)という読み方は、
自身の名前である、和士(まさし)から取りました。
屋号にしては読みづらい、との意見も当初はありましたが、某はこれに賭けてみたいと考え、この名を冠しました。
岩田さんとは、彼の修行時代からともに悩みともに語り合った、10年来のお付き合いです。
彼が店を持ちたいという熱意、そして今日に至るまでの努力を折に触れ目の当たりにしてきました。
なので数ヶ月前、彼からオープンの知らせを受けた時、その嬉しさはいかほどばかりだったことか。
彼の日本酒に賭ける思いがひとりでも多くのお客様に伝わることを願っています。