2014.12.27
今週発売を開始した「和田龍 純米しぼりたて生原酒」、おかげさまで好評です。
それでは料理との相性は？というと、オールラウンドな料理と幅広く合います！
まず、この季節ならではの鍋料理にばっちり。
出汁と素材から来る旨みとお酒とが見事に調和します。
その他にも、サッパリした食材から、油や肉を使ったコッテリしたメニューまで、どんな料理にも相性バツグンです。
試しに先日、地元の居酒屋で忘年会があったので、このお酒を持ち込ませて頂き、実際に相性を較べてみました。
出ました料理は以下の通り。
・刺身（まぐろ・はまち・鯛・たこ・こはだ酢）
・漬物（野沢菜・白菜）
・八宝菜
・木くらげ玉子炒め
・モツ鍋（この店名物！）
・レバニラ炒め
・スペアリブ
・焼きおにぎり
結果はというと、どの料理ともピッタリでした。
これはひとえにこのお酒が、フレッシュな軽快さと、そしてきれいなキレとを併せもっているからに他なりません。
焼きおにぎりでさえ、おこげの風味がお酒の旨みと調和して、これまた旨し。
次の一杯に進むのでした。
季節限定の一品です。
ぜひお試し下さい。