ほろ酔い社長の雑記帳
信州上田 ほろ酔い社長がつづる日々の記録
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始まりました。
2013.01.05
「登水」の仕込みが始まりました。
写真は「山田錦」の酒母の仕込みの初日。
掛米(麹米に対して、蒸してそのまま使用するお米のこと)を投入した直後です。
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[酒にまつわる話]