ほろ酔い社長の雑記帳

昨年の3月以降、コロナ禍の影響で東京にまったく行けずにいます。
そんな中、30年来お世話になっている東京のフレンチ・レストランから「お取り寄せ」を2品頼みました。

「レストラン・ヴァンサン」。

オーナーシェフの城悦男氏のお人柄。
彼が創り出すクラシック・フレンチの料理の数々。
そして落ち着きある店内の雰囲気と空気。
すべてが好きで、私にとって東京でフレンチといえばこのお店です。
ただしお伺いする時は、財布の中は清水の舞台を飛び降りる覚悟の毎回ですが(笑)。

今回お取り寄せしたのは写真の2品。
「真鯛のスモーク」と「ビーフシチュー」です。

シンプルなようでいて、どちらもフレンチの技術を駆使した逸品で、その美味しさといったら。
まさに絶品です。
「真鯛のスモーク」に付いてきたドレッシングも含めて、「ソースの城」の異名を取る城シェフの本領発揮です。

今回はピノ・ノワールの赤ワインを合わせましたが、真鯛とビーフ、今日のふたつの料理を1本で通すとしたら、日本酒も最適でした。

ワインはあえて料理を選び、日本酒は料理の枠を越えて幅広く調和する。
「マリアージュ」の愉しみに思いを馳せながら、城さんの料理に舌鼓を打った、秋の夜長でした。

秋の日本酒の代名詞「ひやおろし」「秋上がり」が賑やかにお店の棚を飾る季節がやって参りました。
当社も長野県一斉発売日に習い、9月9日より「和田龍登水(とすい) ひやおろし」の発売を開始しました。
ぜひ当ホームページのお取扱い店様にてお求め頂ければ幸いです。
なおおかげさまを持ちまして、720mlは当社の在庫は完売しております。

もうひとつお知らせがあります。
長野県内の素晴らしい酒販店様が「和田龍登水」お取扱い店に加わって頂きました。

下伊那郡松川町
「お酒とお菓子の店 恵比寿屋」様。

今回ご縁を頂いたこの恵比寿屋様。
実際にお目に掛かるのはこれからですが、頂いたお手紙、電話でお話しした会話、手作りのチラシ、そしてホームページから、ご店主はじめ皆様のあたたかく真摯なお人柄が随所に伝わってきて、このお店に「和田龍登水」が並んだ光景を考えると心が躍ります。
お近くの方はぜひお立ち寄り頂ければと存じます。

https://ebisuya-matsukawa.com/

先日、全国チェーンの某シティホテルから商品の問い合わせの電話がありました。
その方は代表のホテル名のみ名乗られて、ホテルの具体的な地名は言われなかったので最後に尋ねたところ、快く教えて下さいました。

それは関信越の有名な観光地で、私はそのホテルが大好きだったので、嬉しさも込めてその旨を伝えました。

電話を切って、そのホテルの所在地は東京ではないのに着信が03である事に疑問を覚えました。

そのあと、たまたま連絡を取った、超ホテル通でもあるエレクトーン奏者の神田将(かんだ・ゆき)さんにその疑問を伝えると、即座に回答が返ってきました。

神田さん曰く。
現地ではなく東京からの発信だったということは、本社あるいはマーケティング企画からの電話と思われる。
マーケティングは東京で全国のフェアやプロモーションを仕切っていて、イベント会社の性格を持つスタッフが集まっている。
なので、そのホテルが和田のお酒に目を留めたと聞いて、とても嬉しい。
との事でした。

ちなみに神田将さんは、東京にあるこのホテル・チェーンの水族館(！)で折に触れリサイタルを開いていますが、これもインパクトあるアーティストを探していたマーケテイングに神田さんが紹介されたご縁らしいです。

さて、その神田将さん。
来たる10月31日(日)に東京文化会館大ホールでリサイタルを開きます。

クラシックの殿堂、東京文化会館のしかも大ホールで、エレクトーンのソロコンサートが開催されるのは初めてのことです。
コロナ禍で2度の延期を経て、満を持して開催されるこのリサイタル。
現代エレクトーンの衝撃をぜひひとりでも多くの方に体感して頂きたいと切に願っています。

神田将オフィシャルサイト
https://www.yksonic.com/

コンサート情報はもちろんのこと、秀逸なホテル批評「喜怒哀楽」も併せてご覧ください。

秋のお酒の風物詩「ひやおろし」。

今年も9月9日(木)、長野県の「ひやおろし」解禁日に合わせて、「和田龍登水(とすい) ひやおろし」の発売を開始します。

「和田龍登水 ひやおろし」のテーマはズバリ「熟成感」。

最近はやりのフレッシュで若々しい「ひやおろし」も美味しいですが、「和田龍登水」は「ひやおろし」の名に相応しい、ひと夏越した秋ならではの円熟味をお楽しみ頂きます。

その熟成感を出すために、5月になったところで瓶貯蔵していた冷蔵庫から出して、それ以降は蔵内で常温保存し、自然の熟成に身を任せました。

ちなみに今年の「ひやおろし」、冷蔵や常温はもちろんですが、「ぬる燗」の美味しさは抜群です。

一昨年・昨年は発売前にご予約で完売してしまい、ご迷惑をお掛けした「和田龍登水 ひやおろし」。
今年は増量して皆様のお求めをお待ちしています。
弊社ホームページ内の「和田龍登水」お取扱い店様でお買い求めください。

和田龍登水 ひやおろし
1.8L 3,200円(税込 3,520円)
720ml 1,600円(税込 1,760円)

お盆です。

地酒業界の至宝、地酒専門店「小さな酒蔵応援団 革命君」代表、齋藤哲雄さんが逝去されて半年が経ちました。

https://www.wadaryu.com/blog/archives/770.html

齋藤さんを偲んで、以前彼が出演したテレビ番組の録画を見直しました。

「生きるを伝える」テレビ東京 毎週土曜日20:54～

大きな病に打ち勝って人生に立ち向かう人の生きざまにスポットを当てたドキュメンタリー番組です。

齋藤さんが登場したのは2015年11月14日。
今から6年前です。

地酒専門店の番頭として脂が乗り切っていた32歳の時に大病に襲われ、休職を余儀なくされた齋藤さん。
しかし見事に復活を遂げた彼が、念願だった自らの店を立ち上げるまでの軌跡が、短い時間の中で生き生きと描かれています。

番組を見ながら、齋藤さんと語り合った日々を思い出し、不覚にも涙してしまいました。

齋藤さん、あなたはいつまでも私たちの心の中に生きています！