2024.12.06
おかげさまで本年度の「和田龍登水(とすい)」は、当社の在庫分はほぼ完売となりました。
「美山錦」「山田錦」は完売です。
「ひとごこち」「山恵錦」はほんのわずかだけ在庫がございます。
お買い上げ頂いた皆様には、改めて心よりお礼申しげます。
ところで「和田龍登水」のラベルには、酒税法で定められた必要記載事項以外の数字等の情報は載せていません。
例えば使用酵母・日本酒度・酸度・アミノ酸度等は不記載です。
これは、お酒を数字で味わってほしくないという、私の当初からの思いからです。
では不記載事項は秘密にしているかというと、そんな事は全然ありません。
お尋ね頂ければすべてお答え致します。
お客様から聞いて頂いて、それがきっかけで会話の花が咲くのはとても楽しい事といつも思っています。
ちなみに「和田龍登水」の酵母は、ここのところずっと「きょうかい1401号」を使っています。
理由は、私が好きだからです。
いろいろな酵母を使ってみて、今はここに行きついています。
もちろん、今後また変える可能性もあります。
お酒は人と人とを繋ぎます。
ぜひこれからも、お酒を通じてたくさんの皆様と交流の輪を持てる事を、心の糧としていきたいと思います。
前回と同じご案内です。
新酒第1弾「和田龍 搾りたて生原酒」の発売が、今年は少し遅れます。
お待ち頂いてる皆様には大変ご迷惑をお掛け致します。
発売の詳細が決まり次第、このブログでもご案内申し上げます。