2011.03.30
いよいよ本年度の「登水(とすい)」新酒の発売を開始致します。
以前このブログでも少し触れましたが、今年の「登水」は装いを一新致します。
これまでの「登水・吟醸酒 (山田錦／精米歩合59％)」は、今年度より醸造アルコールの添加を廃止し、「登水・山田錦純米酒」となります。
また、これまでの「登水・純米酒 (美山錦／精米歩合49％)」は、スペックはそのままに、名称を「登水・純米吟醸酒」に変更致します。
双方が純米酒となった事により、山田錦と美山錦、ふたつのお米から来る味わいの違いを今まで以上にお楽しみ頂ける事と存じます。
「山田錦」はどっしりとした重厚な味わいに、片や「美山錦」は香り高く軽快な味わいに仕上がっています。
また、和食だけでなく洋食や中華、エスニックなど、多様化する食卓にも合わせて頂けるよう、あえて「酸」を少し多く出しました。
これにより、キレよく、肉や油や香辛料にもきれいにマッチすること請け合いです。
それでは今年度の「登水」、ぜひご賞味頂ければ嬉しいです。
今年もおいしいでいすよ！
なお、お取扱い酒販売店様、あるいは料飲店様をお知りになりたい方はメールにてお問い合わせ下さい。
登水・山田錦純米酒 1.8L 2,940円／720ml 1,470円
登水・美山錦純米吟醸酒 1.8L 2,993円／720ml 1,496円
※一切「火入れ」をしていない「生酒」、しぼった直後に１度だけ「火入れ」をした「生詰(なまづめ)」、両方ございます。