2021.06.12
上田名物「鮎のつけば」。
千曲川のほとりに建つ小屋で、獲れたての天然鮎のフルコースを堪能できます。
今年も千曲川の鮎の解禁日に合わせて、いよいよ6月26日からオープンです。
私がおすすめの「つけば鯉西」。
初めて訪れた人がまず驚くのが、最初に出される「鮎刺し」です。
鮎の身の上に透き通った刺身が乗って、姿造りの形で供されます。
その後も、鮎の塩焼き、鮎の天ぷら、鮎の田楽･･･まさに鮎尽くしで、千曲川の旬を堪能できること請け合いです。
ちなみに夜も更けた頃になると、名物社長の西澤さんが「ごゆっくり！」といいながら潜水服で千曲川に潜っていきます。
そう、これから鮎の漁を仕掛けるのです。
実はこの「つけば鯉西」、2年前の秋の大型台風で、跡形もなく流されてしまいました。
「もはやこれまでか」という周囲の声をよそに、西澤社長は翌年、つけば小屋を見事に復活させました。
そのバイタリティたるや、ただただ素晴らしいのひとことです。
一番下の写真で遠くに見える赤い橋は、やはりその時の台風で崩落した上田電鉄別所線の鉄橋です。
その時の様子は全国ニュースでも繰り返し流されました。
しかしこちらも多くの支援を得て、今年の3月に見事に復活を果たしました。
鮎のつけば。
我々上田市民が胸を張ってお薦めできる、初夏から秋の上田の風物詩です。
千曲川のせせらぎを聞きながら、鮎と酒とを堪能するひとときは絶品です。
よろしければ足を運んでみてください。