2015.07.11
長野駅からすぐの「Restaurant Bar Libiamo（レストランバー・リビアーモ）」に立ち寄りました。
居心地のよいカウンターでお酒を楽しんでいると、オーナーソムリエの坂田さんがひとこと「おかげさまで15周年を迎えました」。
そうか、もう15年になるのか。
上田市の繁華街の片隅で、まだ20代前半でお店をオープンさせた坂田さん。
彼の思いが溢れるお酒とお料理とサービスは、瞬く間に多くのお客様の心を捉えて賑わうようになりました。
私も開店直後から、時には彼手作りのフルコースの料理を求めて、時は1日を締める1杯のお酒を求めて、通い詰めたものでした。
しかし10周年記念パーティを開催した直後、突然の長野市への移転。
もう一歩前に進みたいという彼の気持ちを、常連の皆さんは惜しみながらも背中を押したのでした。
そして迎えた15周年。
「移転して今日まで、上田のお客様が来なかった週はありません」
そう微笑む坂田さんとシャンパンで乾杯です。
思えば私もこのお店にはたくさんの思い出が詰まっています。
お客様が求める思いを100％受け止めて120％の満足度で返してくれる「リビアーモ」、これからも至高の一軒であり続けるでしょう。
坂田さん、これからもよろしく。